Tuyệt chiêu luộc phần nào của heo cũng trắng thơm, ngon giòn

1. Luộc phần giết thịt heo

Sẵn sàng:

- Thịt heo

- Dấm, muối

- Nồi nước để luộc giết

Cách thức làm cho: 

Cho ít muối và một số giọt dấm vào nồi nước. Sau đó, thả miếng giết mổ vào, để nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt giết mổ ra, rửa giết lại bằng nước ấm cho thật tinh khiết. Sau đó đun sôi một nồi nước khác và bỏ miếng giết thịt tham gia luộc cho tới khi chín. Giết sẽ trắng đẹp.

2. Luộc tai heo

Chuẩn bị:

- Tai heo

- Giấm/chanh

Bí quyết làm:

Tai heo tìm về, sử dụng dao lam cạo tinh khiết lông bao quanh tai và chất bẩn trong lỗ tai heo. Sau đó, để khử mùi hôi của tai heo, bạn nên chà xát chanh hoặc bóp qua với giấm rồi ngâm tai tham gia bát nước lạnh để không bị thâm. Tiếp theo, cho tai lợn vào nồi nước lạnh có vắt vào một tí chanh và luộc chín đến.

Hình như, để tai lợn giòn, ngon và dễ thái cũng không khó. Sau khi luộc tai, bạn vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút tới 1 tiếng rồi mới thái, khi thái nhớ dùng dao mỏng manh, thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng mảnh và giòn, khi ăn sẽ ngon hơn.

3. Luộc lòng heo

Chuẩn bị: 

Lòng non, chanh tươi, một số lát gừng, nước sôi để nguội

Cách khiến cho: 

Lòng sau khi khiến sạch, để sang một bên. Đun sôi một nồi nước với vài lát gừng (cho thơm), sau đó thả lòng non tham gia luộc. Khi nồi luộc lòng sôi lại thêm 2-3 phút, vớt lòng ra thả vào bát nước sôi để nguội (nước này phải ngập lòng) đã cho thêm ít nước chanh tươi vào. Nếu như không có chanh bạn có thể cho ít giấm cũng được. Việc cho một vài giọt nước chanh vào nước ngâm lòng, giúp lòng luôn trắng và thêm độ giòn. 

4. Luộc bao tử

Cho bao tử vào nồi đổ ngập nước với một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa giấm, một ít rượu. Sau đó đậy vung đun khoảng 20 phút, tạo dựng vung lấy đũa xiên thử vào miếng bao tử thấy mềm là được. Bao tử sau khi luộc chín thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước lã để bao tử được trắng và giòn.

Ngoài ra bạn cũng có thể tuân theo cách sau. Đun thật sôi một nồi nước rồi cho dạ dày tham gia luộc đến khi nước chỉ sôi lại lăm tăm thì vớt dạ dày ra ngâm tham gia bát nước lã.

Trong lúc ngâm tham gia bát nước lạnh, vẫn đui sôi nồi nước luộc, sau đó lại cho dạ dày tham gia, luộc sôi lăn tăn, lại vớt ra cho tham gia nước lạnh (thay bát nước lạnh mới) lần nữa. Khiến cho tới lần thứ thì bát nước lã cho thêm ít đá cùng vài giọt nước chanh, cam đoan dạ dày sẽ trắng, giòn như ý.

Tham khảo thêm: thong tac nha ve sinh tai nha