Chị Thảo Thoa - hiện đang sinh sống tại Mỹ - vốn rất thích tham gia bếp bởi vậy chị thường lên các hội lực lượng nấu ăn để tham khảo phổ thông công thức nấu bếp. Vào thời điểm Tết Âm lịch này, chị mới học được bí quyết làm cho món chuối, khoai môn lắc gia vị giòn ngon, lạ miệng nên rất thích. Sau khi làm ngừng, chị đã chia sớt công thức lên mạng phường hội, khiến nhiều chị em thích thú xin công thức.
Theo chị Thảo Thoa, chuối lắc là món ăn đơn giản, dễ làm cho tuy nhiên cần chú ý một số điểm nhất thiết mới có món ăn giòn rụm như ý. Chị chú ý, để khiến cho món chuối lắc này phải lựa chọn chuối xanh mới giữ độ giòn. Nếu lựa chọn chuối chín, chuối sẽ bị mềm. Đương nhiên, trong quá trình sơ dè bỉu chuối cũng phải cẩn thận từng chút một.
Theo chị Thảo Trâm, để làm cho chuối lắc chỉ nên chọn chuối xanh, chuối chín thì chẳng thể giòn được
Chuối sau khi gọt vỏ, phải ngâm vào trong nước có vắt một quả chanh cùng 1 muỗng cà phê muối để hạn chế cho chuối bị thâm, mất thẩm mỹ. Sau đó sử dụng dao hoặc bào, bào mỏng chuối thành các lát. Có thể bào dọc hoặc bào ngang quả chuối tùy theo sở thích. Sau khi thái/bào thì lại cho các lát chuối trở lại ngay chậu nước vắt chanh khi nãy để giữ màu trắng cho chuối. Khi bào hết, lại vớt chuối ra rổ rồi rửa nhẹ bằng nước ấm để chuối không quá cứng, sẽ bị gẫy khi rán và lắc.
Ngoài ra, khi rán, cần để ý lửa, độ nóng của dầu, và cách thức đảo để chuối chín vừa, không cháy và gẫy.
Ngoài chuối, khoai môn cũng có thể làm cho và lắc tương tự cũng rất ngon, chị Thảo Xoa chia sẻ.
Món chuối lắc, khoai môn lắc giòn rụm, cay cay, ngọt ngọt cực kì lôi cuốn để đón Tết của chị Thảo Thoa
Món chuối lắc các con phố cũng rất thú vị
Chị Thảo Xoa cho nhân thức, đây là lần đầu tiên chị khiến món chuối lắc này nhưng hương vị rất ngon và lôi cuốn. Đây sẽ là món ăn đãi khách ngày Tết cổ xưa sắp đến khiến cho đa dạng người yêu mến. Chuối giòn rụm, quyện với chút gia vị thơm thơm ngòn ngọt, cay cay cực kì hấp dẫn.
Cùng tham khao cụ thể cách khiến món chuối lắc của chị Thảo Xoa:
Nguyên liệu:
- Chuối xanh
- Dầu để chiên
- Đường trắng xay để lắc
- Hỗn hợp gia vị lắc: 1 muỗng cà phê muối ớt, 1/2 muỗng cà phê tuyến phố; 1 muỗng cà phê ớt bột; 1 muỗng cà phê rau mùi rang thơm cùng lá quế khô giã bé.
Cách thức làm:
Bước 1: Chuối gọt vỏ, cho vào ngâm nội địa có vắt 1 quả chanh và 1 muỗng cà phê muối để chuối ra nhựa và không bị thâm.
Dùng dao thái hoặc sử dụng bào bào mỏng dính chuối thành các lát cho tham gia chậu nước vừa nãy để chuối không thâm xỉn.
Sau đó, vớt chuối ra, rửa với nước ấm để chuối không bị cứng quá, dễ gẫy khi làm cho.
Bước 2: Sử dụng giấy dậm lót lên thớt gỗ, sau đó rải các lát chuối lên cho đến hết chuối cho khô.
Dùng thêm giấy thấm bề mặt trên để chuối khô hoàn toàn, rán không bị bắn dầu.
Bước 3: Cho dầu tham gia nồi (cho đa dạng dầu). Khi dầu hot, hạ lửa xuống mức nhàng nhàng, cho từng ít chuối một tham gia rán. Khi thấy chuối bắt đầu vàng ở ngoài rìa miếng thì đảo nhẹ tay và tăng lửa. Khi thấy miếng chuối có độ hơi cứng và quà nhé (không để tiến thưởng quá chuối cháy và đắng) thì nhanh tay vớt chuối ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cứ tương tự cừu cho đến khi hết chuối.
Bước 4:
- Các con phố trắng xay, cho vào rây lên chuối thong thả lên chuối. Sau đó xóc bát chuối lên cho ngấm đều vào đường là được.
- Hoặc pha gia vị muối ớt để lắc với chuối bằng bí quyết: pha 1 muỗng cà phê muối ớt, 1/2 muỗng cà phê tuyến đường; 1 muỗng cà phê ớt bột; 1 muỗng cà phê rau mùi rang thơm cùng lá quế khô giã nhỏ.
Sau khi chuối chiên ngừng, rắc hỗn thích hợp gia vị này lên chuối rồi xóc đều là được.
Ngoài chuối, bạn có thể khiến khoai môn lắc tương tự như vậy, đảm bảo thú vị cực kì.
Cho chuối lắc/ khoai môn lắc vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon, buộc chặt và dùng dần.
Có thể bạn quan tâm: thong tac nha ve sinh tai tay ho
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét