Chuẩn bị chất liệu:
- 1 lít nước
- 1 cái bắp cải
- 1 nắm rau răm
- 1 thìa muối
- 1 thìa tuyến phố
- 1 bó hành lá
- 1/2 củ cà rốt
- Hũ đựng dưa
Cách thức làm cho:
- Bước 1: Đầu tiên bạn nấu nước để muối dưa, cho nước tham gia nồi cùng với muối, trục đường rồi khuấy đều cho hòa tan. Bật bếp nấu cho nước muối sôi lên thì tắt bếp, để cho nguội bớt. Nếu muốn dưa chua nhanh hơn bạn có thể thêm 1 chút giấm tham gia cùng nước muối dưa nhé!
- Bước 2: Rau bắp cải bạn nên lựa chọn những cái chắc tay, bẹ lá còn non, bóc bỏ lớp lá già bên ngoài sau đó thái sợi dây mảnh rồi đem rửa sạch sẽ, để cho ráo nước. Cà rốt đem bào sợi, hành lá rửa sạch thái khúc, rau răm nhặt lấy lá và ngọn non rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ bé. Ví như có rau cần nước bạn có thể cho thêm 1 ít sẽ thêm phần thơm ngon hơn phổ biến đấy!
- Bước 3: Trộn đều cải bắp với rau răm, hành lá, cà rốt rồi cho vào hũ tinh khiết đựng dưa. Tiếp theo bạn đổ phần nước muối loãng tham gia cùng cho ngập dưa là được. Đậy nắp kín đáo cho dưa lên men nhanh hơn.
- Bước 4: Dùng vỉ tre cài chặt lên trên mặt dưa hoặc có thể dùng dụng cụ để nén cho dưa luôn ngập trong nước muối, tương tự dưa sẽ nhanh chua hơn. Bạn muối khoảng 1 ngày là có thể ăn được, hoặc ví như thời tiết lạnh thì phải 2 ngày dưa mới chín. Sau nửa ngày muối dưa bạn có thể tạo dựng ra và đảo dưa 1 lần rồi tiếp tục đậy lạ mắt cũng giúp dưa nhanh chua và chua đều hơn.
Dưa chín bạn gắp ra đĩa chấm cùng nước mắm ớt ăn với cơm thì ngon hoàn hảo.
Dù chỉ mới đăng tải trên mạng phường hội, nhưng công thức khiến cho dưa muối này đã hút hàng ngàn lượt thích và chia sẻ.
Xem nhiều hơn: thông tắc nhà vệ sinh tại Hoàn Kiếm
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét