Xã núi Gia Lai và những món ăn ngon “vật vã“ - Tin Ẩm thực

Bánh tráng xoài

Đi giữa cái nắng Krông Pa ta sẽ bắt chạm chán những cây xoài chen chúc quả, rụng đầy gốc cây. Nhưng rồi nuối tiếc của trời, cư dân ở đây mua tòi ra cách thức để khỏi phải tiêu hao những trái xoài ngọt nhạt kia. Bánh tráng xoài ra đời là sự kết tinh của sự chịu thương siêng năng của cư dân.

Bún cua thối

Món ăn này rất kén người ăn bởi mùi thum thủm của cua thối và nồng nồng của nước cua lên men. Nhưng một khi đã ăn rồi thì khó lòng mà quên được mùi vị của món bún này. Bún cua thối có vị ngon rất riêng không dễ dàng mà biểu đạt được thành lời, chỉ nhân thức rằng nước dùng rất ngọt thanh, vị cay cay, mằn mặn.

Phở khô

Phở khô không chỉ là món ăn ngon mà còn là niềm tự hào của cư dân Pleiku. Khi thưởng thức phở khô, người ăn sẽ phải chủ động nêm trộn gia vị tham gia. Ăn phở khô lúc nào cũng có 2 tô, một tô là bánh phở và một tô là nước dùng. Tô bánh phở chẳng thể nào thiếu giết mổ heo băm bé, gà xé sợi, hành phi giòn được trộn với nước sốt khác lạ. Còn nước sử dụng thì thơm ngọt, ăn kèm thêm chút giá đỗ để giảm thiểu gây cảm giác ngán.

Gỏi lá rừng

Để lựa chọn những lá rừng ngon, chuẩn, không có độc tố và không có giận dữ khi ăn kèm cùng nhau, nhất mực phải là người có thương hiệu. Gỏi lá rừng chính là sự cấu kết đầy hấp dẫn giữa nem thính và mắm giết, taọ nên sự hòa quyện giữa vị cay nồng của lá tươi và vị thắm thiết của giết thịt, của nem.

“Cà sóc” kiến vàng

Món ăn này thật ra là tên gọi của đu đủ xanh thái sợi, trộn cùng với kiến tiến thưởng còn sống, giã nhuyển. Khi ăn, cho thêm một ít ớt tươi và lá é để gia tăng hương vị. Lần đầu ăn có thể cảm nhận rất rõ cái vị chan chát của đu đủ hòa với vị chua thanh của kiến quà, vị cay xè của ớt và vị thơm bùi của lá é.

Bò nướng ống

Món ăn này là sự pha trộn giữa các loại rau rừng và thịt bò thái lát mỏng manh. Giết bò được khiến cho chín bằng ống tre nên có mùi tre cháy xém rất đặc thù. Dù nướng bằng than lửa nhưng món ăn lại không có mùi khói ám vào, thay tham gia đó là vị ngọt của thịt bò cùng hương thơm quyến rủ của các loại rau rừng trong món ăn.

Cơm lam gà nướng

Cơm lam là món ăn đặc biệt của vùng núi Tây Bắc, nhưng khi được ăn cùng với gà nướng thì lại mang một hương vị khác đậm chất Tây Nguyên. Gà được nướng bằng phương pháp cắm gần đống than hồng chứ không nướng trực tiếp để  hạn chế bị khô, vì thế khi ăn gà vẫn còn rất mềm và thơm, lưu giữ được vị ngọt đặc trưng. Cơm lam thì được nướng vừa có chút cháy xém rất ngon miệng.

Xem thêm: thong tac nha ve sinh tai ba dinh