Ốc xào chuối đậu, tôm rang giết giản dị mà ngon cơm cho bữa chiều

Menu cơm tối nay gồm có các món ăn:

- Chả cá cừu

- Ốc xào chuối đậu

- Tôm thịt rang

- Rau cải luộc

- Tráng miệng: Củ đậu

CHẢ CÁ CHIÊN

Cá rửa sạch, lọc lấy phần giết, xay nhuyễn, thêm rau răm, thì là, hành và ớt, một tẹo gia vị cho vào xay cùng. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn sao cho ngập miếng chả cá. Ấn dẹt từng miếng chả cá cho tham gia chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra giấy dậm dầu tầm 3 phút rồi cho tham gia đĩa. Khi ăn chấm cùng nước mắm pha ngon hoặc tương ớt.

ỐC XÀO CHUỐI ĐẬU

Ốc khiến tinh khiết với muối cho hết nhớt (chỉ lấy phần miệng ốc). Phi thơm hành, tỏi rồi cho ốc vào xào qua. Chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm tham gia bát nước có vắt nước cốt chanh cho khỏi bị thâm. Đậu phụ cắt miếng, chiên tiến thưởng đều. Làm thịt thái mỏng tanh, dài. Lá lốt, tía tô thái sợi.

Dùng chiếc chảo vừa xào ốc sơ chế giễu giết mổ, chuối. Khi làm thịt chín, chuối mềm thì cho phần ốc vừa xào tham gia đảo đều. Thêm chút nước mẻ cho món ốc được đượm đà, đủ vị. Tiếp theo cho đậu vào xóc đều (lúc này không đảo nhiều vì đậu rất dễ nát). Để nồi sôi thêm 3 phút thì cho lá lốt, tía tô thái bé nhỏ vào, xóc đều nồi thêm lần nữa, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

TÔM THỊT RANG

Tôm cắt bỏ phần râu, rửa tinh khiết với nước, ướp với 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa con đường, 1/2 thìa tiêu bắc khoảng 5 phút. Giết mổ rửa tinh khiết, thái miếng vừa ăn, ướp gia vị cho ngấm. Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hành băm bé, phi thơm rồi cho thịt đã ướp gia vị tham gia đảo đều.

Để giết mổ sôi lên, ra nước tầm 3 phút, khi thấy giết thịt săn lại thì cho tôm tham gia đảo đều cùng thịt. Thỉnh thoảng đảo đều, nhớ tạo dựng vung khi rang tôm. Khi nồi  gần cạn hết nước thì nêm  lại gia vị cho vừa rồi tắt bếp.

RAU CẢI LUỘC

Rau cải nhặt bỏ phần gốc và những lá hỏng, rửa tinh khiết với nước rộng rãi lần. Đặt nồi nước luộc rau lên bếp, đập dập một nhánh gừng bé bỏng cho vào nồi nước, thêm chút muối ăn, đợi nước sôi rồi cho rau tham gia luộc. Khi cho rau vào để bếp to lửa cho rau luộc được xanh.

Nước rau cải luộc thêm chút gia vị, cho ra bát sử dụng khiến cho nước canh.

 CỦ ĐẬU

Giá thành các nguyên liệu Giết mổ lợn Tôm Đậu phụ Chuối, măng, rau gia vị Ốc Cá Rau cải Gia vị Củ đậu 15.000đ 20.000đ 5.000đ 10.000đ 10.000đ 20.000đ 5.000đ 7.000đ 5.000đ Tổng: 97.000 đồng, 5-6 người ăn

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với gợi ý menu cơm chiều hàng ngày này nhé!

Theo Bảo Châu (Mày mò)

Xem tại: thông tắc nhà vệ sinh tại cầu giấy