Hiện mỗi ngày cơ sở của chị Nguyễn Thị Mỹ xuất đi từ 1,5-1,7 tấn ốc bươu đi Đà Nẵng, Hà Nội qua con đường hàng không. “Sắp đến chắc sẽ xuất mỗi ngày trên 2 tấn quá, hơi cực nhưng tiền lời cũng khá…”, chị Mỹ nói.
Cân ốc bươu để đóng cỗ ván đưa lên phi cơ.
Mỗi ngày chị Nguyễn Thị Mỹ thu tìm ốc bươu đến 12 giờ rồi chuyên chở ra sân bay Cần Thơ để mang lên tàu bay ra Đà Nẵng, Hà Nội...Với việc xuất đi trong khoảng 1,5-1,7 tấn ốc bươu, hạ tầng của chị Mỹ có lời từ 1-1,5 triệu đồng/ngày.
Để minh chứng thêm cho lời nói của bản thân, chị Mỹ đã chỉ dẫn chúng tôi tham quan các quá trình sơ chế giễu ốc bươu trước khi cho chúng đưa lên máy bay. Theo chị Mỹ, trước tiên là việc đi thu tìm ốc bươu tại các đại lý, sau đó vận chuyển về đây trên những chiếc xe “đông lạnh” để chúng không chết. Kế tới là công đoạn rửa ốc bươu cho sạch nhớt, đất bùn bám trên thân ốc. Tiếp theo là việc vứt bỏ những con ốc không đủ điều kiện như chết ngạt, màu sắc kém tươi đem cân rồi cho vào cỗ ván xốp. Ốc cho vào cỗ áo xốp rồi lấy nước đá xay nhuyễn phủ lên phía trên rồi dán bí hiểm hậu sự bằng băng keo rồi chuyển ra trường bay bằng xe lạnh.
Ốc bươu được phủ nước đá trước khi đưa lên tàu bay chở ra Đà Nẵng, Hà Nội.
Theo chị Nguyễn Thị Mỹ, tùy theo đơn đặt hàng mà mỗi áo quan ốc có trọng lượng trong khoảng 20-30 ký. Hiện các hạ tầng đang thu tậu trong khoảng 17-22.000 đồng/ ký tùy kích cở và chất lượng của ốc. “Phương pháp chuyên chở này rất bình yên, nhanh chóng, đảm bảo độ tươi của ốc tuy có tốn chi phí cao chi phí tải các con phố hàng không nhưng được các nhà hàng, các điểm kinh doanh ở các tỉnh giấc miền Trung, miền Bắc chấp nhận được so với bí quyết chuyển truyền thống bằng tàu hỏa, xe khách…”, chị Nguyễn Thị Mỹ cho hay.
Chuẩn bị đóng hậu sự ốc bươu.
Cũng là người lượm lặt, tậu ốc bươu, ông Võ Văn Trung, ngụ xã Đông Thạnh, thị xã Châu Thành, tỉnh Hậu Giang nói thêm : “Tui khiến cho nghề trao đổi ốc nầy hàng chục năm rồi. Năm nay giá tậu cao hơn khoảng 30% do số lượng ít vì bị nông gia tận diệt qua cách sử dụng rộng rãi loại phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc cỏ trên đồng…”.
Ốc bươu được thu lượm và đưa vào khiến sạch sẽ.
Ốc bươu có mặt khá rộng rãi ở các đồng ruộng, sông ngòi miền Tây, nhất là khi bè bạn tràn về. Lúc trước ốc bươu chỉ là loại thân mềm rẻ tiền, dân gian dịch vụ cho những bữa cơm thanh đạm của nhà nông hay các quán nhậu dân dã ở nông thôn thì nay ốc bươu đã có mặt khá thường xuyên tại các nhà hàng, quán ăn cao cấp tại các thành phố lớn. Qua đôi bàn tay đóng chai tài hoa của các người nấu ăn, ốc bươu trở thành những món ăn thượng hạng như ốc nướng muối tiêu, nấu tiêu, nấu chuối xanh, cà ri ốc, gỏi ốc…
Các cơ sở vật chất thu lượm, sơ nhạo báng ốc bươu đang tạo việc làm, thu nhập cho nhiều công sức.
Xem nhiều hơn: thông tắc nhà vệ sinh tại Hai Bà Trưng
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét